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双色球 网2023年05月11日 00:06原创

酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方，人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作为我国部分省份的特色美食，深受当地人喜爱。

酒糟的功效与作用

1、增强食欲

因酒糟中含有的有机酸是比较丰富的，则在日常生活中，如果说食欲不振的话，是可以适量使用一些酒糟；因为酒糟中含有的一些有机酸，对于整个米酒的口感的提升以及消化液的分泌起着重要的作用。

2、暖胃活血

因酒糟里面有糯米，能起到一个滋补脾胃作用；而且酒糟里边有少量的酒精，能起到活血化瘀、促进血液循环的作用。对于患有脾胃虚寒、手足较冷、胃寒的这种人群来说适合应用。

3、美容养颜

因酒糟可以改善血液循环，且能够补益、补血养颜；使女性的面容比较红润，达到一个美白养容的效果。此外，据医生介绍，酒酿具有调节神经的作用；其含有一些天然的微量元素，可很好的调节人体的精神，让人们的神经得到深度的放松。

酒糟的禁忌

糖尿病、胃病者是不建议食用酒糟的，以免加重病情。

酒糟的营养价值

酒糟，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等；这些都是人体不可缺少的营养成分。且酒糟里含有少量的乙醇，而乙醇可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。此外，酒糟中的微量成分可以溶解其他食物中的三甲胺和氨基醛等多种微量物质，可以让这些物质随酒精挥发，能去除食物中的导味。另外，酒糟的一些成分还能与肉类食材的脂肪之间产生化学反应，会生成一些芳香类物质人，使做出的菜品味道更加鲜美。同时，酒糟还是一种能丰胸的食材；能促进雌激分泌，加快胸部血液循环。

酒糟的注意事项

因酒糟性质温和，但饮用时只要不过量，就不会对身体产生不良影响；但这种酒糟最适合加热后饮用，如果直接饮用可能导致肠胃不适。